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    腊肉烧茄子

    标签:红烧,烧茄子

    腊肉烧茄子是一道非常不错的家常菜,在天府之国的四川比较常见,腊肉烧茄子口味比较重,腊肉红烧茄子在烹饪过程中非常的简单,是一道非常受欢迎的菜式,在烹饪过程中只需要注意好火候和调味就可以了。

    腊肉烧茄子 所需材料

    • 腊肉500g
    • 茄子300g
    • 1块
    • 5根
    • 6瓣
    • 干辣椒50g
    • 适量
    • 鸡精适量
    • 白糖适量
    • 白胡椒粉适量
    • 料酒适量
    • 水淀粉适量
    • 色拉油适量

    腊肉烧茄子的做法步骤详解

    【日本豆腐蒸虾仁】
    1 主要材料
    食材:腊肉、茄子、姜、葱、蒜、干辣椒
    【日本豆腐蒸虾仁】
    2 辅助食材
    辅助食材:盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、水淀粉 、色拉油
    【日本豆腐蒸虾仁】
    3 腊肉切法
    首先我们将准备好的腊肉切成片, 厚度尽量稍微厚实一点。(注:先将腊肉泡15分钟,去掉咸味和其它物质,腊肉在切前我们首先要将起煮熟)
    【日本豆腐蒸虾仁】
    4 切茄子方法
    先将茄子切成一小段一小段的,然后在切成片,最后切成条备用。
    【日本豆腐蒸虾仁】
    5 切葱姜蒜
    将葱切段、姜切成片,蒜切成沫备用即可。
    【日本豆腐蒸虾仁】
    7 炸茄子步骤
    在锅内放入适量油,烧至2成热,然后将事先沥干水分的茄子倒入锅中开大火过下油,炸至变色捞出备用。
    【日本豆腐蒸虾仁】
    9 炒腊肉
    在锅内放入少许油,然后加入姜片、开小火煎炒腊肉,至腊肉发出浓郁的香味。
    【日本豆腐蒸虾仁】
    10 腊肉入味
    腊肉炒出香味后,在锅内加入干辣椒,放入料酒,然后在加入少许水,翻炒一下。
    【日本豆腐蒸虾仁】
    11 炒茄子
    然后在把事先炸好的茄子倒入锅内,同腊肉一起翻炒一下。
    【日本豆腐蒸虾仁】
    12 调料入味
    过后我们在加入调料,首先加入少许盐、鸡精、白糖开小火继续翻炒。
    【日本豆腐蒸虾仁】
    13 调料二次入味
    在加入少许胡椒粉、水淀粉在锅内搅拌均匀,让调料能与茄子腊肉融合。
    【日本豆腐蒸虾仁】
    14 腊肉茄子出锅
    最后在放入香葱、蒜末翻炒均匀后,即可出锅食用了!

    腊肉怎么做好吃?

    茄子怎么做好吃?

    姜怎么做好吃?

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